Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
Matériel didactique | Exemples du professeur, craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
Objectif opérationnel | Au terme de la leçon, que les apprenants soient capable de citer et expliquer les objectifs généraux du cours avec précision et clarté. | ||
Réference | Programme national, édition Edideps, 2007. | ||
Activité initiale |
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Révision Qui peut nous rafraîchir la mémoire en nous rappelant l'objet de la leçon de la fois passée ? |
Révision L'objet de la leçon de la fois passée était porté sur le plan du cours. |
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A combien de chapitres le cours de T.H en 6e Hôtellerie est-il divisé? Citez-les ? |
Le cours de T.H en 6e Hôtellerie est divisé en 4 chapitres. ils s'agit de : 1. La réservation 2. L'économat 3. Etude du marché 4. Relation entre l'économat, le cuisine, les étages et les fournisseurs. |
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Motivation Hormis les 4 chapitres du cours, qu'est-ce qui fonde l'introduction de notre cours ? |
Motivation L'introduction de notre cours est fondée sur les objectifs généraux du cours et rappel de quelques notions antérieures. |
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Annonce du sujet Quel est le sujet de la leçon du jour ? |
Annonce du sujet Objectifs généraux du cours et (définition) rappel de quelques notions antérieures. |
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Activité principale |
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Quels sont les objectifs généraux du cours ? |
0. INTRODUCTION 0.1. Objectifs généraux du cours A l'issue de tous les enseignements de T.H, l'élève qui a suivi avec brio ce cours, doit-être capable de : - faire la réservation pour le compte de l'agence; - Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel; - Gérer l'économat; - Maîtriser le fonctionnement de l'économat; - faire des achats et contrôler; - Etudier le marché et calculer le prix de revient. |
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Expliquez les termes suivants : 1. Hôtel |
0.2. Rappel de quelques notions antérieures A. Définition 1. Hôtel: c'est un établissement public et commercial qui loue des chambres et appartements meublés moyenant un prix journalier. |
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2. Arrangement |
2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par un client et négociée avec l'hôtelier. |
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3. Day-use |
3. Day-use: Location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale. |
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4. Chambre à blanc |
4. Chambre à blanc : C'est quand le client qui définitivement la chambre. |
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5. Chambre à recouche ? |
5. Chambre à recouche: C'est une chambre dont séjourne encore le client une nuit de plus. |
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Synthèse |
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Quels sont les objectifs généraux du cours ? |
Les objectifs généraux du cours : - faire la réservation pour le compte de l'agence; - Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel; - Gerer l'économat; - Maîtriser le fonctionnement de l'économat; - faire des achats et contrôler; - Etudier le marché et calculer le prix de revient. |
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Expliquez les termes suivants: 1. Day-use
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Expliquez ces termes suivants : 1. Day-use: C'est une location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale. |
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2. Arrangement |
2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par le client et négociée avec l'hôtelier. |