Chers finalistes, préparez-vous pour le grand jour avec nos contenus !

Des items de toutes les options taillés sur mesure pour que vous prépariez mieux vos épreuves

Start learning
Les objectifs généraux du cours
Domaine Univers social et environnement Sous domaine Univers Social et Environnement
Section Technique Option Hôtellerie et Restauration
Discipline Technologie Hotellière Classe 6ème
Matériel didactique Exemples du professeur, craies de couleur Auteur SCHOOLAP.COM
Objectif opérationnel Au terme de la leçon, que les apprenants soient capable de citer et expliquer les objectifs généraux du cours avec précision et clarté.
Réference Programme national, édition Edideps, 2007.
Activité initiale

Révision

Qui peut nous rafraîchir la mémoire en nous rappelant l'objet de la leçon de la fois passée ?

Révision

L'objet de la leçon de la  fois passée était porté sur le plan du cours.

A combien de chapitres le cours de T.H en 6e Hôtellerie est-il divisé?

Citez-les ?

Le cours de T.H en 6e Hôtellerie est divisé en 4 chapitres. ils s'agit de :

1. La réservation

2. L'économat

3. Etude du marché

4. Relation entre l'économat, le cuisine, les étages et les fournisseurs.

Motivation

Hormis les 4 chapitres du cours, qu'est-ce qui fonde l'introduction de notre cours ?

Motivation

L'introduction de notre cours est fondée sur les objectifs généraux du cours et rappel de quelques notions antérieures.

Annonce du sujet

Quel est le sujet de la leçon du jour ?

Annonce du sujet

Objectifs généraux du cours et (définition) rappel de quelques notions antérieures.

Activité principale

Quels sont les objectifs généraux du cours ?

0. INTRODUCTION

0.1. Objectifs généraux du cours

A l'issue de tous les enseignements de T.H, l'élève qui a suivi avec brio ce cours, doit-être capable de :

- faire la réservation pour le compte de l'agence;

- Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel;

- Gérer l'économat;

- Maîtriser le fonctionnement de l'économat;

- faire des achats et contrôler;

-  Etudier le marché et calculer le prix de revient.

Expliquez les termes suivants :

1. Hôtel

0.2. Rappel de quelques notions antérieures

A. Définition

1. Hôtel: c'est un établissement public et commercial qui loue des chambres et appartements meublés moyenant un prix journalier.

2. Arrangement

2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par un client et négociée avec l'hôtelier.

3. Day-use

3. Day-use: Location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale.

4. Chambre à blanc

4. Chambre à blanc : C'est quand le client qui définitivement la chambre.

5. Chambre à recouche ?

5. Chambre à recouche: C'est une chambre dont séjourne encore le client une nuit de plus.

Synthèse

Quels sont les objectifs généraux du cours ?

Les objectifs généraux du cours :

- faire la réservation pour le compte de l'agence;

- Maîtriser le code de télégramme international de l'hôtel;

- Gerer l'économat;

- Maîtriser le fonctionnement de l'économat;

- faire des achats et contrôler;

-  Etudier le marché et calculer le prix de revient.

Expliquez les termes suivants:

1. Day-use

 

Expliquez ces termes suivants :

1. Day-use: C'est une location très courte d'une chambre pour une durée inférieure à la normale.

2. Arrangement

2. Arrangement : C'est une prestation souhaitée par le client et négociée avec l'hôtelier.