| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craie de couleur et images du livre | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | À l'issue de la leçon, l'élève sera capable de situer le service de réception d'un hôtel. | ||
| Réference | Audoux M.T, L'hôtel, théorie et pratique, édition J.L Paris 2015,P.P 164-165 | ||
Activité initiale |
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Rappel De qui est composé la brigade d'une conciergerie ?
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Rappel La brigade d'une conciergerie est composée de:
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Motivation Citez les deux services d'hôtel qui se situent dans le hall d'accueil. |
Motivation Les deux services d'hôtel qui se situent dans le hall d'accueil sont : La conciergerie et la réception. |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ? |
Annonce du sujet Aujourd'hui, nous allons étudier le service de réception d'un hôtel. |
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Activité principale |
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Analyse Dans un hôtel qu'est-ce qui joue un rôle primordial ? Où se situe le service de réception dans un hôtel ? Que faire pour rendre le séjour des clients agréable? Quels sont les locaux de service qui se trouvent à la réception ? Par quoi peut-on reconnaître facilement la réception d'un hôtel ? |
Analyse Service de réception d'un hôtel Dans un hôtel, ce qui joue un rôle primordial est l'accueil. 1."situation" (localisation) Le service de réception d'un hôtel se situe dans le hall d'entrée de l'hôtel, au centre d'un endroit bien éclairé et décoré avec soin. C'est le service qui transmet l'image de marque de tout l'établissement. Pour rendre agréable le séjour du client, rien ne peut être négligé afin de créer une ambiance favorable. L'hôtelier doit avoir le souci de bien accueillir les clients. 2."Agencement (mise en place)" A la réception de l'hôtel, on trouve les locaux des services suivants:
On reconnaît facilement la réception d'un hôtel par le comptoir qui sépare le bureau de la réception du hall d'accueil. |
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Synthèse |
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Où se trouve le service de la réception d'un hôtel ? Pour contribuer à une ambiance favorable, que doit faire le personnel de la réception ? |
Le service de la réception de situe dans le hall d'entrée de l'hôtel, au centre d'un endroit bien éclairé et décoré avec soin. Le personnel de la réception doit bien accueillir les clients pour rendre agréable leurs séjours. |
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