| Domaine | Univers social et environnement | Sous domaine | Univers Social et Environnement |
| Section | Technique | Option | Hôtellerie et Restauration |
| Discipline | Technologie Hotellière | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Exemples | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A la fin de la leçon, que l'élève soit capable de définir et d'expliquer l'importance d'une réservation pour le compte de l'hôtelier et du client si la question leur est posée. | ||
| Réference | Accueillir, héberger et communiquer de Michel, édition Faucher, paris, France. | ||
Activité initiale |
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Révision Qu'appelle-t-on un hôtel ? |
Révision Un hotel, c'est un établissement public et commercial qui loue des chambres et des appartements meublés moyennant un prix journalier. |
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Quels sont les indices opérationnels des activités dans un hôtel ? |
Les indices opérationnels des activités dans un hôtel sont : a. Taux d'occupation ; b. Taux de fréquentation ; c. Indice de fréquentation ; d. Prix moyen de chambre. |
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Motivation Comment appelle-t-on l'opération qui consiste a réserver une chambre à l'hôtel ? |
Motivation C'est la réservation de chambre. |
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Annonce du sujet Quel est le sujet de la leçon ? |
Annonce du sujet Sujet : La réservation. |
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Activité principale |
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Qu'est-ce qu'une réservation ? |
Chapitre 1er: La réservation 1.1. Définition a. C'est une activité commerciale se basant sur la location des chambres. b. C'est l'action de réserver ou de mettre de côté une chambre à l'intention de quelqu'un. |
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Quels sont les avantages de la réservation chez : a. Client ? b. L'hôtelier ? |
1.2. Avantages a. Pour le client : C'est une assurance de pouvoir loger. b. Pour l'hôtelier : - La certitude d'une occupation optimale de chambre. - Elle permet la vente de chambre de façon optimale. - La planification des activités des autres départements (étage...). |
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Citez les différents modes de réservation que vous connaissez ? |
1.3. Modes de réservation Il existe 2 modes de réservation des chambres et / ou des places : la réservation directe et la réservation indirecte. |
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A quoi consiste la réservation indirecte ? |
1.3.2. La réservation indirecte Elle est faite par l'intermédiaire d'une personne, agence, etc.. Les agences sont les prescripteurs de services hôteliers auprès d'une clientèle de groupe ou d'une clientèle privée en individuel. Cette catégorie comprend notamment : - Les voyagistes ou tour opérateur, entreprise commerciale. NB : 1. L'agence de voyage est l'intermédiaire des prestataires ou revendeurs de produits touristiques fabriqués par les voyagistes ( organisateurs de voyages). 2. Les compagnies aériennes : qui réservent par le biais de leur propre centrale de réservation. |
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Quels sont les moyens de réservation utilisés ? |
1.4. Moyens de réservations utilisées a. La réservation à la réception ; b. Le téléphone, télex, fax et let ; c. Le minitel ; d. La centrale de réservation ; e. Agence de voyage. |
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Synthèse |
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On distingue combien de modes de réservation ? Citez les ? |
On distingue 2 modes de réservation : la réservation directe et la réservation indirecte. |
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Expliquez : a. Le minitel b. Le telex |
- Le minitel est un nom déposé ou petit terminal servant à la consultation de banques de données et à l'échange d'informations. - Télex: Service de transmission à distance de message au moyen de télé imprimeurs. |
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