| Domaine | Science | Sous domaine | Science |
| Section | Technique | Option | Agriculture |
| Discipline | Technologie Agricole | Classe | 6ème |
| Matériel didactique | Craies de couleur | Auteur | SCHOOLAP.COM |
| Objectif opérationnel | A l’issue de la leçon, l'élève sera capable d’expliquer le but de l'épuration. | ||
| Réference | Notes de cours de techno.L2 pdc/isp/kkt | ||
Activité initiale |
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Révision Qu'est-ce-que la décantation ? |
Révision La décantation est un procédé par stratification. |
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Motivation Quelle est la centrifugeuse la plus utilisée ? La centrifugeuse fait combien de tours/ minute ? Qu’est-ce qu’on doit faire pour éliminer la quantité d’eau dans l’huile ? |
Motivation La centrifugeuse la plus utilisée est la centrifugeuse à assiette. La centrifugeuse fait 2000-3000 tours/min. Pour éliminer la quantité d’eau dans l’huile, il faut faire l’épuration |
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Annonce du sujet Qu'allons-nous étudier aujourd'hui? |
Annonce du sujet Aujourd’hui, nous allons étudier l’épuration d’huile. |
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Activité principale |
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Quel est le but de l’épuration ? |
L’épuration a pour but d’éliminer le moins de 1% de quantité d’eau et les matières étrangères préjudiciables à la qualité de l’huile et à sa conservation. |
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L’humidité d’huile doit être ramenée à combien de % ? |
L’humidité d’huile doit être ramenée à un taux inférieur à 0,1% afin d’éviter tout risque d’acidification par hydrolyse en cours de stockage. |
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Après avoir chauffé l’huile, où passe-t-elle ? |
L’eau étant partiellement soluble dans l’huile, il faut donc procéder à un séchage. Pour ce faire, après avoir été chauffée à une température légèrement supérieure à 100°c, l’huile passe dans un déshydrateur naturel où elle est étalée en couche mince sous ventilation d’air. |
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Quelles sont les méthodes d’épuration ? |
Les méthodes d’épuration généralement utilisées dans les huileries sont : Par chauffage
Par séchage
Par filtre-presse Par centrifugeuse |
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Synthèse |
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Quel est le but d’épuration ? |
Le but d’épuration est d’éliminer l’eau dans l’huile. |
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L’humidité d’huile doit être ramenée à combien de % ? |
L’humidité d’huile doit être ramenée à 0,1% |
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