Matériel didactique : Craies de couleur
Objectif opérationnel : A la fin de la leçon, l'élève sera capable de différencier les variétés du palmier à huile.
Révision
D’où provient l’huile ?
Motivation
L’huile, qui, en contact avec l’air libre durcit, est laquelle? Comment obtient t-on l’huile de palme ?
Annonce du sujet
Qu'allons-nous étudier aujourd'hui?
Révision
L’huile provient de l’amande et autres.
Motivation
L’huile, qui, en contact avec l’air libre durcit est de la sorte siccative. On obtient l’huile de palme par extraction.
Annonce du sujet
Aujourd’hui, nous étudions l’usinage d’huile de palme.
Usinage d’huile de palme
Quelle est l’importance des noix de palme à l’usine ?
Usinage d’huile de palme
Le palmier à huile est cultivé pour ces deux produits principaux : huile de palme extraite de la pulpe de noix et huile palmiste extraite de l’amande.
Citez un autre produit secondaire du palmier. Quel est l’usage des feuilles du palmier ?
Autres produits secondaires
La sève donne le vin de palme (des saignées répétées sont préjudiciables à la vitalité de l’arbre). Les feuilles servent à des multiples usages (toitures, clôtures, vanneries).
Il y a combien d’espèces de palmier ? L’espèce melanococca est de quelle région ?
Nomenclatures et classifications
- Famille : Palmacée
- Genre : Elaeïs
-Espèce : Guinéensis et melanococca.
Son palmier à huile est d’origine Africaine : Son foyer naturel se situe le long du Golf de la Guinée. Il comprend deux espèces d’intérêts économiques :
C’est un arbre de stipe droit de 15-30 m d’hauteur à feuilles pennées de 3-5 cm de long; le fruit est une drupe jaune orangée noirâtre formée d’un noyau à coque dure, contenant une amande oléagineuse.
Par quoi se différencient les variétés du palmier à huile ? Quelle est la couleur de la variété nigrescence avant maturité ?
Il existe de nombreuses variétés, se distinguant les unes des autres par :
Fruit noir avant maturité : Variété nigrescence (la plus répandue)
Fruit vert avant maturité : Variété virescence (la moins répandue)
Présence ou absence des caroténoïdes
Présence : Variété commune
Absence : Variété albescens.
Quelle est l’importance des noix de palme à l’usine ?
Par quoi se différencient les variétés du palme à huile ?
L’importance des noix de palme à l’usine est d’extraire l’huile de palme et palmiste. Les variétés du palmier à huile se différencient par la couleur du fruit et l’épaisseur de la pulpe.
