Révision
L’époque de semis de maïs est fonction de quoi ?
Motivation
Comment seront égrenés les maïs à semer ? Pour que la plante soit en bonne santé qu’est-ce qu’il lui faut ?
Annonce du sujet
Quelle est notre leçon du jour ?
Analyse
Soins culturaux
Comment se passe le sarclage ? Quand on procède avec le buttage ?
On laisse combien d’épis par tige ?
La récolte se fait comment ? Comment se fait la récolte dans les stations ?
Quel est le rendement obtenu ?
Où conserve t-on le maïs ?
Quelle est l’importance du maïs ? Le maïs est riche en quel élément ?
Cfr. Activité principale
L’époque de semis de maïs est fonction du régime de la pluie.
Les maïs à semer seront égrenés à la main. Pour que la plante soit en bonne santé il lui faut l’entretien.
Aujourd’hui, nous étudions les soins culturaux.
Il se limite à un léger buttage et a un sarclage sommaire. Le buttage est exécuté lorsque les plantes atteignent 40-45 cm de haut. Il permet de développer des racines adventives et de consolider la plante. Arracher également les plantes anormales pour empêcher qu’ils fécondent les autres plantes.
Après la fécondation, il est bon de ne laisser que 2 épis par tige afin de favoriser leurs développements, d’écrémer la tige au nœud situé immédiatement au-dessus de derniers épis conservés.
La récolte se fait à la main et les épis sont séchés au soleil. Si possible diminuer les spathes.
En milieu rural, on les conserve en spathes et on les égrène au fur et à mesure au besoin. De nos jours, dans les stations modernes, le semis et la récolte se font à la machine (semoir, batteuse, moissonneuse).
Le rendement varie suivant les régions et le soin apporté à la culture.
Une conservation relativement aisée à condition de stocker en milieu sec et bien aéré que des tubercules parfaitement sains et que l’on disposera en couches de peu.
Usage
Le maïs sert à la consommation humaine (préparation de fufu) qui constitue une alimentation de base de nombreux congolais.
Les épis cueillis avant maturité sont consommés grillés ou bouillis. Le maïs est un aliment incomplet, mais plus riche que le blé en ayant 70 à 80% d’amidon et sucre.
Cfr. Activité principale
