Rappel
Qui remplace le directeur de l'hébergement en cas d'absence ?
Rappel
Celui qui remplace le directeur de l'hébergement en cas d'absence c'est le cher de réception.
Motivation
Quel est le fondement de toute activité hôtelière ?
Motivation
Le fondement de toute activité hôtelière est l'acte d'acceuil.
Annonce du sujet
Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?
Annonce du sujet
Aujourd'hui, nous allons étudier les documents de la réception qui facilitent l'accueil des clients.
Analyse
Quels documents facilitent l'accueil des clients à la réception ?
Quelle est l'importance de chaque document ?
Que comporte-t-elle?
Qu'est-ce qui permet de faire le fichier cardex?
Analyse
1.Documents de la réception
Les documents de la réception qui facilitent l'accueil des clients sont:
2.Importance
Fiche de réservation: C'est un formulaire utilisé aussi bien pour prendre une réservation que pour la modifier ou l'annuler.
Elle comporte les zones de renseignements suivantes:
Fiche ou fichier cardex: Permet de compléter la fiche s'il s'agit d'un client qui a déjà séjourné à l'hôtel, c'est à dire elle permet d'améliorer l'accueil, de soigner, de personnaliser et respecter l'individualité du client et d'avoir la connaissance sur ses habitudes.
Citez les documents de la réception qui facilitent l'accueil des clients
Les documents de la réception qui facilitent l'accueil des clients sont : La fiche de réservation et la fiche cardex.
La fiche cardex est utile parce qu'elle aide à personnaliser et respecter l'individualité du client.