Rappel
Quelle est l'importance de la fiche de réservation ?
Rappel
La fiche de réservation permet de prendre, modifier ou annuler une réservation.
Motivation
Pour éviter de superposer les clients dans les chambres que doit faire l'hôtelier ?
Motivation
Pour éviter de superposer les clients dans les chambres, l'hôtelier doit avoir les documents de prévision.
Annonce du sujet
Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?
Annonce du sujet
Aujourd'hui, nous allons étudier les documents qui facilitent le travail de prévision (planning).
Analyse
Que sont les plannings ?
On distingue combien de sortes de plannings ?
Quelle est l'utilité des plannings à la réception ?
Quelle différence y a-t-il entre les deux sortes de plannings ?
Analyse
1.Définition
Les plannings sont des plans qui permettent de suivre facilement les disponibilités et occupations des chambres dans un hôtel.
N.B: Les plannings font partie des documents facilitant le travail de prévision dans un hôtel.
2.Sortes de plannings
On distingue deux sortes de plannings:
3.Utilité
Les plannings aident à assurer l'occupation maximale de l'hôtel et permettent d'éviter les erreurs graves telles que, réserver une chambre au nom de plusieurs clients pour la même date.
Les plannings d'occupation journalière permettent de vérifier à tout moment de la journée l'occupation des chambres, tandis que les plannings prévisionnels permettent de connaître l'occupation des chambres durant une période donnée.
Citez les documents qui facilitent le travail de prévision.
En quoi les plannings sont utiles dans un hôtel ?
Les documents qui facilitent le travail de prévision sont les plannings d'occupation journalière est le plannings de prévision.
Les plannings permettent de visualiser l'occupation des chambres à tout moment et à toutes les périodes.
