Révision
Qu'appelle-t-on indice de fréquentation ?
Révision
L'indice de fréquentation est un indicateur du nombre moyen de client par chambre louée.
A quoi sert un indice de fréquentation des clients à l'hôtel ?
L'indice de fréquentation des clients à l'hôtel permet d'analyser les besoins de la clientèle en terme d'équipements de la chambre.
Motivation
Comment appelle-t-on l'indice qui permet la réduction de la charge d'hôtel de temps de nettoyage des chambres ?
Motivation
C'est la durée moyenne du séjour des clients à l'hôtel.
Annonce du sujet
Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?
Annonce du sujet
Nous allons étudier la durée moyenne du séjour (DMS) des clients à l'hôtel.
Analyse
Qu'appelle-t-on durée moyenne du séjour des clients à l'hôtel ?
Analyse
4. LA DUREE MOYENNE DU SÉJOUR
1. Définition : La durée moyenne de séjour des clients à l'hôtel est un indice qui permet la réduction de charges variables de l'hôtel. Notamment le temps de nettoyage des linges, chambres, etc...
A quel moment peut-on calculer la DMS ?
2. Période ou cadence :
- Quotidienne
- Hebdomadaire
- Mensuelle
- Annuelle.
Qui est le responsable pour calculer la DMS ?
3. Responsable : Night-auditor sous contrôle du chef de réception.
Quelles sont les informations nécessaires à acquérir avant le calcul ?
4. Informations requises :
- Nombre d'arrivées de la période (Jour, semaine, mois, année).
- Nombre de nuitées de la période.
N.B : Cet indice ne peut en aucun cas être inférieur à 1.
Donnez la formule pour calculer la DMS ?
5. Formule : DMS = (T.N):(N.C.P)
Avec
1. DMS : Durée moyenne de séjour.
2. T.N = Total de nuitées.
3. N.C.P = Nombre de clients de la période.
Qu'appelle-t-on la DMS ?
La DMS est un indice qui permet la réduction des charges variables de l'hôtel.
Exercice similaire à s'exercer à la maison.
Calculez la durée moyenne du séjour des clients à l'hôtel Africana-Palace dont les données se présentent comme suit :
a) Nombre de clients :
1. 6 le 20/09/18
2. 12 le 21/09/18
3. 20 le 22/09/18
4. 21 le 21/09/18
5. 20 le 22/09/18
6. 30 le 23/09/18
b). Nombre de nuitées : 6
