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Classification de canne à sucre
Matériel didactique : Craie de couleur
Objectif opérationnel : A l'issue de la leçon, l'élève sera capable de déterminer les variétés.

Rappel

Classifier le sucre selon l'origine.

Rappel

Selon l'origine, il existe le sucre de betterave et le sucre de canne.

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui ?

Annonce du sujet

Aujourd'hui, nous allons étudier la classification de la canne à sucre.

Analyse

Faites la classification de la canne à sucre?

Analyse

LA CANNE A SUCRE

Classification

Le genre saccharum comprend six espèces dont, deux sont sauvages et quatre cultivées. Parmi les cultivées, Saccharumofficinatum est la plus importante. Ces nombreux cultivars sont classés selon les caractères suivantes:

  • Morphologie et physiologie (la couleur de la tige,des cycles végétatifs),
  • La résistance aux borers (insectes perforateurs) technologiques (la quantité de jus,la teneur en sucre et la teneur en fibre).

Qu'est-ce que nous avons étudié aujourd'hui ?

Nous venons d'étudier la classification des cannes à sucre. Il existe le genre saccharum et le genre Saccharumofficinatum.