Rappel
Quelles sont les différentes sortes de légumes que vous connaissez ?
Motivation
Donnez quelques légumes condimentaires que vous connaissez
Annonce du sujet
Qu'allons nous étudier aujourd'hui ?
Analyse
Donnez le nom scientifique de la famille de céleri ?
Donnez la description de céleri
Comment on multiplie le céleri?
Quels sont les variétés de céleri ?
Quel est le mode de semis de céleri
Comment es semé le céleri ?
Quand intervient la levée ?
Quand est-ce qu'il faut faire la mise en place ?
Quand est-ce qu'il faut récolter ?
Quel est l'usage du céleri ?
Rappel
Les différentes sortes de légumes que nous connaissons sont :
Les légumes feuilles, les légumes à tubercules, les légumes à bulbes, les légumes à fruits charnus et les légumes à fruits secs.
Motivation
Parmi les légumes condimentaires nous avons : le céleri, la ciboule, l'oignon, l'ail ,le persil, le basilic...
Annonce du sujet
Aujourd'hui nous allons étudier la mise en place de la culture de céleri.
Analyse
Céleri
Nom scientifique : apium groveolens
Famille: ombellifères
Origine : Europe
Le céleri est une plante bisannuelle à feuilles divisées pourvues de larges côtes parfois creuses, pleines ou charnues. La tige florale qui apparaît à la a deuxième année atteint environ 80 cm de hauteur. Les graines de céleri sont très petites et les aromatiques par voie générative (par graines).
Nous avons ainsi :
Le semis de céleri est génératif c'est à dire par semis.
on sème le céleri en germoir bien préparé ou en caissette, semis à la volée ou en ligne.
La levée intervient après 15 à 20 jours quand les plants ont 4 feuilles et 10cm de haut. On repique à 20 ou 30cm en tout sens. la récolte intervient à partir du troisième mois après le semis.
Le céleri est utilisé en potage, assaisonnement, consommé cru ou en salade, cuit à la sauce...
Qu'est-ce que nous venons d'étudier aujourd'hui?
Aujourd'hui nous avons étudié la mise en place de la culture de céleri.
Cette culture se fait en germoir ou caissette et la levée se fait à partir du quinzième jour après le semis.
La récolte de fait 3mois après le semis.
