Les codes et symboles utilisés en hôtellerie.

Matériel didactique : craie de couleur

Objectif opérationnel : Au terme de la leçon, que l'apprenant soit capable d’interpréter et d’utiliser les codes et symboles.

Rappel

A quoi sert une fiche de stocks en hôtellerie ?

Que signifie un existant réel ?

Motivation

Comment appelle-t-on un ensemble de règles et de préceptes de matière quelconque ?

Annonce du sujet

Qu'allons-nous étudier aujourd'hui?

Analyse

Rappel

R/ Une fiche de stocks en hôtellerie sert à indiquer là ou est les quantités des marchandises disponibles et leurs valeurs chiffrées.

R/ Un existant réel est stock réel et observable à l’économat.

Motivation

Un ensemble de règles et de préceptes de matière quelconque est un code ou un symbole.

Annonce du sujet

Aujourd'hui, nous allons étudier les codes et symboles utilisés en hôtellerie.

Méthodes Expo-interrogative

Qu’appelle-t-on un symbole ou un code utilisé en hôtellerie ?

On distingue combien de types ou groupes de symboles utilisés en hôtellerie ? Citez-les ?

Quels sont les symboles qui indiquent les conforts des chambres en hôtellerie?

Quels sont les coudes qui indiquent les conforts des chambres en hôtellerie ?

Quels sont les codes utilisés pour indiquer les chambres communicantes ?

II. DEVELOPPEMENT

ANALYSE

Les codes ou symboles utilisés en hôtellerie

1.Définition : Les codes ou symboles utilisés en hôtellerie sont des images qui servent à désigner une chose la plus souvent abstraite, une idée ou un concept.

2. Sortes : On distingue 4 groupes de symboles :

a) Les symboles qui indiquent le nombre de lit, baignoire, douche, ect…

b) Les symboles utilisés pour indiquer le nombre des lits.

c) Les symboles qui indiquent les chambres communicantes.

A) Symboles qui indiquent le nombre de lit, malle de bain, douche

1) X=lit

2) L=lit

3) B=malle de bain

4) WC =toilette

5) D =douche

Ex : XD = un lit avec douche

LD= un lit avec une douche

2L B/WC= Chambre à grand 2 lits avec baignoire et WC

GLBWC= Chambre à grand lit avec baignoire et toilette.

B) Symboles utilisés pour indiquer les conforts des chambres.

5. ROUGE : chambre avec salle de bains
5. BLEU : chambre avec  douche
5. VERT : chambre avec cabinet de toilette.

C) Symboles utilisés pour indiquer le nombre de lits dans la chambre.

1. Chambre à grand lit de 2 personnes.

2. chambre à 2 lits d’une personne.

3.chambre à un lit d’une personne

D.Exemples d’utilisation combinée de plusieurs codes.

1. (couleur rouge) chambre N°16 situé au 2^e niveau possède un grand lit de 2 personnes.

2.(couleur verte)chambre N°18, située au 2^e niveau possède un lit d’une personne.

3.(couleur bleue) chambre N°17 , situé au 5^e niveau possède 2 lits d’une personne.

E. Codes utilisés pour indiquer les chambres communicantes.

1. Les chambres N°16 et 17 situées au deuxième niveau communiquent entre elle.

2.  Les chambres N° 18 ,19 et 20 situées au 2^e niveau, communiquent entre elles.

3. La chambre N° 21 du 2^e niveau ne communique avec aucune autre chambre.

Parlez succinctement du sujet du jour.

On distingue 4 groupes de codes ou symboles utilisés en hôtellerie. Les symboles sont des images qui servent à désigner une chose la plus souvent abstraite.